Pour célébrer le lancement de la collection capsule Kith Treats pour Cocoa Puffs, les boutiques phares Kith Treats de SoHo, Brooklyn, Hawaï et Los Angeles se sont transformées en bars à Cocoa Puffs. Durant les dix jours de cette opération spéciale, la carte habituelle de Kith Treats, composée de spécialités Signature, a laissé place à une variété de glaces Cocoa Puffs : tourbillons, milkshakes, sandwichs glacés et sorbets, en collaboration avec le maître chocolatier Jacques Torres.
Pour la toute première fois, chaque produit du menu Cocoa Puffs est également disponible en version chocolat chaud, avec notamment le Chocolat Chaud Classique de Jacques Torres. Contrairement au cacao en poudre, le chocolat chaud est par définition élaboré à partir de véritable chocolat noir fondu de qualité supérieure, ce qui lui confère une consistance plus épaisse, une saveur riche et un goût onctueux. La pièce maîtresse de la gamme de chocolats chauds, « La Bombe », est une bombe de chocolat chaud Jacques Torres qui fond et révèle un mélange exclusif de céréales Kith Cocoa Puffs lorsque sa coque extérieure se dissout. Tous les chocolats chauds spéciaux sont garnis d'un cœur de Kith Cocoa Puffs et d'un disque de chocolat blanc Jacques Torres.
En hommage à l'engagement du chef Torres envers l'art de fabriquer du chocolat, de la fève à la tablette, chaque recette du menu éphémère de Cocoa Puffs représente une étape spécifique du processus de fabrication du chocolat :
The Cure
Lors de la fermentation du chocolat, les fèves sont séchées dans des cuves en bois recouvertes de feuilles de bananier. Cette glace à la vanille, agrémentée de céréales Kith Cocoa Puffs, est nappée de tourbillons de rondelles de banane fraîche et d'un filet de mélasse.
La routine
Inspirée par l'étape de fabrication du chocolat où les fèves sont broyées et le beurre de cacao extrait, la barre The Grind est composée de notre mélange de céréales Kith Cocoa Puffs, enrobé de chocolat blanc Jacques Torres, puis recouvert de chocolat blanc.
Le rôti
Après fermentation, les fèves de cacao sont torréfiées, ce qui leur confère l'arôme et la couleur brune caractéristiques du chocolat. Le dessert « Roast » est composé de glace au café mélangée à des Kith Cocoa Puffs enrobés de chocolat noir, le tout nappé de caramel et saupoudré de cacao en poudre.
Le Pod
La capsule Pod infuse le mélange de céréales avec des myrtilles fraîches et des myrtilles enrobées de chocolat noir Jacques Torres — un clin d'œil à l'étape où les fèves de cacao sont extraites de la pulpe fruitée à l'intérieur de la cabosse de cacao.
Le Glide
Le Glide s'inspire du conchage, procédé qui confère au chocolat sa surface lisse. Les morceaux de popcorn glacés Cocoa Puffs sont enrobés d'une fine couche de chocolat au lait signature du chef Torres. Un filet de caramel vient ensuite sublimer le tout.
La bombe
Inspirée par l'étape du retrait de la coque, la Bombshell présente une bombe de chocolat chaud Jacques Torres fondante qui révèle notre mélange de céréales Cocoa Puffs personnalisé lorsque sa coque extérieure se dissout.
Glace à l'orange enrobée de chocolat
Lors du tempérage, le chocolat est refroidi puis réchauffé pour épaissir sa consistance. La moitié de notre glace Cocoa Puffs enrobée de chocolat au lait Jacques Torres, visible à travers sa coque, illustre cette étape.
Sandwich glacé aux céréales
En clin d'œil au processus de mouture, où le chocolat au lait est fabriqué en ajoutant du lait, du sucre, du beurre de cacao et d'autres ingrédients à la liqueur de chocolat amer, le sandwich glacé Kith Treats a subi une transformation complète avec des Cocoa Puffs et des morceaux de biscuits mélangés à de la glace à la vanille et pris en sandwich entre deux biscuits aux pépites de chocolat Jacques Torres.
Les offres Kith Treats pour les barres Cocoa Puffs et le menu à durée limitée resteront disponibles dans nos boutiques de Brooklyn, SoHo, Hawaï et Los Angeles jusqu'au 18 décembre.
