Kith Treats pour la charcuterie Katz

Kith Treats rend hommage à Katz's Delicatessen, restaurant légendaire de New York, pour une édition spéciale new-yorkaise de son programme Heritage.

Afin de maximiser la visibilité de Katz's Delicatessen, Kith Treats s'est associé à The Infatuation, un éditeur renommé de critiques culinaires et de guides de restaurants, pour amplifier l'initiative du Programme Patrimoine en tant que défenseur des lauréats.

Chaque lauréat admis au programme bénéficie d'une programmation spéciale diffusée par les deux entités, lui offrant ainsi l'opportunité de toucher un public plus large. Pour chaque édition du Programme Patrimoine, Kith Treats crée des confiseries inspirées des spécialités du lauréat, disponibles ensuite à la carte pour une durée limitée.

Depuis 1888, Katz's Delicatessen est une institution du Lower East Side à New York. Depuis plus de 135 ans, Katz's sert ses sandwichs emblématiques, sa soupe aux boulettes de matza, ses knishes, ses latkes et autres spécialités traditionnelles aux New-Yorkais et aux visiteurs du monde entier, s'attirant ainsi des générations de clients fidèles et une renommée internationale.

Katz's ouvrit ses portes en 1888, en tant que petit restaurant familial au service de la communauté immigrée grandissante du Lower East Side. Initialement connu sous le nom d'« Iceland Brothers », le traiteur devint « Iceland & Katz » lorsque la famille Katz s'y associa en 1903. En 1910, les frères Iceland quittèrent l'entreprise, laissant la famille Katz seule propriétaire. Le nom fut officiellement changé en Katz's Delicatessen en 1917.

Aujourd'hui, Katz's continue de prospérer tout en restant fidèle à ses origines. Son établissement de Houston Street demeure un lieu incontournable, servant des milliers de sandwichs chaque jour et étendant sa clientèle grâce à la livraison dans tout le pays, permettant ainsi aux gourmands de tout le pays de savourer un authentique goût new-yorkais. Le système de tickets, resté inchangé, et le service au comptoir toujours animé contribuent à son charme authentique et intemporel. L'essence même de Katz's réside dans son attachement aux recettes et techniques traditionnelles, garantissant que chaque bouchée ait le même goût qu'il y a des décennies.

Kith Treats s'est associé à Katz's Delicatessen pour créer deux glaces en édition limitée, inspirées des incontournables de leur charcuterie. Chaque dessert original revisite avec modernité les classiques de Katz's, unissant ainsi plus de 135 ans de tradition à l'expertise culinaire et à l'innovation de Kith Treats, forgée au cours d'une décennie.

Le Dilluxe
Crème glacée à la vanille infusée de croûtons de pain de seigle assaisonnés au pastrami, de graines de moutarde moulues, de cornichons Katz's Full Brine et de French Toast Crunch, le tout saupoudré d'assaisonnement au pastrami et garni d'un demi-cornichon Katz's Brine.

Le Latke
Crème glacée à la vanille infusée de chips à la crème fraîche et aux oignons, de compote de pommes et de corn flakes, garnie de confiture de pommes et de sel de Maldon et agrémentée de mini latkes de chez Katz.

Les Dilluxe et les Latke seront disponibles chez Kith Treats Manhattan, Williamsburg et Dumbo à partir du vendredi 12 septembre, dans la limite des stocks disponibles.